DIPLOMADO DE ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

Descripción

Este curso brinda conocimientos sobre los principios fundamentales del naturismo y de una alimentación equilibrada, que propone un estilo de vida en sintonía con la naturaleza y entiende la salud como una integración de lo físico, mental y espiritual, permitiendo un profundo acercamiento y puesta en práctica de esta disciplina.

Perfil del cursista: público en general, responsables de dietéticas, personas relacionadas con la práctica de herboristería, nutrición vegetariana, y todos los subtipos de vegetarianismo: ovo-lacto-vegetarianos, vegetarianos estrictos, frugívoros y crudívoros.

Requisitos: estar interesados en la temática y el estilo de vida vegetariano.

Modalidad: a distancia.

Duración: 3 meses-360hs cátedra, con examen final de selección múltiple o bien entrega de monografía afín.

Director del Curso: Dr. Claudio Esteve, Presidente de la Sociedad Internacional de Medicina
Naturista – SIM Presidente de World Organization for Traditional Naturopathy-WOTN, Presidente Honorario de la Asociación Naturista de Bs.As. Secretario Gral. de la Confederación Mundial de la Medicina Integrativa, Tradicional, Terapias Complementarias y Educación en Salud-COFEMITES Licenciado en Medicina, España. Miembro de la Sociedad Latinoamericana de Fitomedicina.

Una vez aprobado el curso se le entregará un diploma de: «Diplomado en Alimentación Vegetariana SIM 20–» en formato digital, el envío del diploma en cartulina a domicilio corre por cuenta del cursista. El año que figurará en el mismo dependerá de la fecha de finalización.

Programa del curso de Alimentación Vegetariana

CLASE 1:
– INTRODUCCIÓN
– PROTEÍNAS
– FITONUTRIENTES
– ANTIOXIDANTES
– ALIMENTOS CRUDOS
– SUPERALIMENTOS

CLASE 2:
– VITAMINAS
– CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES, FUNCIÓN Y FUENTES
– LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES (hasta Vit. B9)

CLASE 3:
– VITAMINAS HIDROSOLUBLES
– VITAMINAS LIPOSOLUBLES

CLASE 4:
– MINERALES
– OLIGOELEMENTOS
– PROPIEDADES, FUNCIÓN, REQUERIMIENTOS
FUENTES RICAS EN ELLOS

CLASE 5:
– CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS CON LA FINALIDAD DE ESTABLECER SUS COMBINACIONES.
– CUESTIONES SOBRE INCOMPATIBILIDADES ALIMENTICIAS

CLASE 6:
– CUADROS DE COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

CLASE 7 :
– INTRODUCCIÓN A LA DIETA DE FRUTAS

CLASE 8:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL

CLASE 9:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL

CLASE 10:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL

CLASE 11:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL

CLASE 12:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL

CLASE 13:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL

CLASE 14:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL

CLASE 15:
– LA DIETA DE FRUTAS Y SU VALOR NUTRICIONAL
Los Cítricos
– CONCLUSIÓN AL ESTUDIO DE LA DIETA FRUGÍVORA

CLASE 16:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES: VALORES NUTRICIONALES Y PROPIEDADES

CLASE 17:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…

CLASE 18:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…

CLASE 19:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…

CLASE 20:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…

CLASE 21:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…

CLASE 22:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…

CLASE 23:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…

CLASE 24:
– LAS HORTALIZAS Y LOS CEREALES…
– HIGIENE DE VEGETALES Y FRUTAS

CLASE 25:
– LOS ACEITES VEGETALES
– LAS SALES Y LOS AZÚCARES

CLASE 26:
EL AZUCAR BLANCO

CLASE 27:
– LOS HONGOS Y LAS ALGAS
ALGAS

CLASE 28:
– HONGOS

CLASE 29:
– COMPLEMENTOS NUTRICIONALES
NATURALES
JALEA REAL
MACA
YACON
LEVADURA DE CERVEZA

CLASE 30:
– LACTANCIA MATERNA – LACTEOS
CLASE 31:
– ALIMENTOS PROTEICOS EN LA
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
HUEVOS
SEITÁN
LEGUMINOSAS

CLASE 32:
– JUGOTERAPIA/JUICING Y LICUADOS
FRUTALES Y DE HORTALIZAS
JUGOS

CLASE 33:
– LECHES VEGETALES

CLASE 34:
– ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS
– RECOMENDACIONESCLASE 35:
– COMPATIBILIDADES Y ALIMENTACIÓN

CLASE 36:
– EL AGUA Y LA HIDRATACIÓN IMPORTANCIA DE LA HIDRATACIÓN
BENEFICIOS
– NIVELES DE HIDRATACIÓN NECESIDADES DE HIDRATACIÓN
VALORES REFERNCIA PARA INGESTA TOTAL DE AGUA
– CONSEJOS Y RECOMENDACIONES
¿CUÁNTA AGUA PUEDE PERDER EL CUERPO EN UN DÍA?
¿VIAJAR? CÓMO MANTENERSE HIDRATADO
EL TIEMPO Y SU EFECTO EN LA HIDRATACIÓN DIARIA
LAS SEÑALES DE NUESTRO ORGANISMO

CLASE 37:
– EL AGUA Y LA HIDRATACIÓN: LA SED
¿QUÉ SIGNIFICA TENER SED?
DISTRIBUCIÓN AGUA CORPORAL
– RESPUESTA FISIOLÓGICA
FISIOLOGÍA DE LA HOMEOSTASIS DEL AGUA
SI SE PIERDE DEMASIADA AGUA—
– FLATA DE RESPUESTA A LAS SEÑALES FISIOLÓGICAS DE LA SED
ALTERACIÓN DEL MECANISMO DE LA SED
– NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN
ENFOQUE NUTRICIONAL PARA UNA HIDRATACIÓN SALUDABLE
FUENTES DE PERDIDA DE AGUA
INTERPRETACIÓN DE LOS APORTES
HÍDRICOS ADECUADOS

CLASE 38:
– NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN
PERSONAS EN RIESGO DE APORTE HÍDRICO INSUFICIENTE
ELECCIONES SALUDABLES PARA LA HIDRATACIÓN
– MOMENTOS CLAVE EN LA HIDRATACIÓN
– TABLA INDICADORA CONTENIDO AGUA DE ALIMENTOS VARIOS

CLASE 39:
– NUTRICIÓN Y BEBIDAS HIDRATACIÓN Y DIFERENTES TIPOS DE
BEBIDAS HIDRATANTES
– PERSONAS CON NECESIDADES ESPECIALES, NIÑOS Y MAYORES

EMBARAZO Y LACTANCIA
CLASE 40:
– CLIMA Y MEDIO AMBIENTE CLIMA
IMPACTO DEL LUGAR DE TRABAJO
TEMPERATURAS FRIAS
ALTURA
– LA DESHIDRATACIÓN
DISTINTOS TIPOS DE DESHIDRATACIÓN
CAUSAS DESHIDRATACIÓN
CONSECUENCIAS DESHIDRATACIÓN

CLASE 41:
– PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

CLASE 42:
– CONSUMO DE VITAMINAS SINTÉTICAS

CLASE 43:
– SUGERENCIAS DE MENUES