RECETAS: Leche de almendras, sabor manzanilla y miel

Una receta 1,2,3 y que te aseguro será uno de los básicos mas amados en tu cocina.

Solo necesitas 3 ingredientes y agua, nada más. Te aseguramos que vas a AMAR la leche de almendras, después de aprender esta receta.

Esta leche vegetal es muy especial ya que además de las propiedades de las almendras, estarás incorporando los beneficios de una de las plantas medicinales mas versátiles de la tierra: la manzanilla.

Junto al dulzor de una miel cruda y sin filtrar condecoramos a esta leche como la leche vegetal por excelencia, tanto en sabor, su perfecta textura cremosa y sus beneficios.

Necesitarás:

• 1 licuadora
• 1 tela tipo gasa, media de nylon (nueva) o filtro para leches vegetales.
• 1 frasco de 500 ml
• 1 taza grande de té

Ingredientes para la leche de almendras

• 100 gramos de almendras previamente remojadas (botar el agua del remojo)
• 800 ml de agua filtrada

Ingredientes para la leche de almendras con manzanilla y miel

• 5 bolsitas de te de manzanilla (ojalá orgánico, u 8 cucharaditas puestas en un infuso en su versión planta seca)
• 2-3 cucharadas de miel cruda (o jarabe de agave si eres Vegan)
• 500 ml de leche de almendras
• 250 ml de agua hirviendo
• 2 tazas de hielo

Preparación de la leche de almendras

Mezcla los ingredientes en tu licuadora, filtra dentro del frasco y guarda los restos de almendras u okara para otras preparaciones (ricotta de almendras, Bliss balls, etc).

Preparación de la leche de almendras con manzanilla y miel

1. Pon los saquitos de té de manzanilla en tu taza grande con el agua hirviendo y deja reposar hasta que se entibie o enfríe.
2. Pon todos los ingredientes en la licuadora junto con el agua de manzanillas ya tibia o fría y listo! Puedes tomarlo con mas hielos o incluso hacerlo sin hielo si la vas a tomar caliente.

Puedes guardarla por 3 días en el refrigerador, agregar unos chorrillos a tu café, infusiones o ¡Disfrutarla con tu postre fit favorito!