Hummus rosado de garbanzos y betarraga

¿Hay algo mas bueno que el pan de masa madre? No te imaginas lo que es acompañarlo con este exquisito hummus de betarraga. ¿receta? ¡Aquí va!

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos (400 grs.)
• 1/2 betarraga mediana cocida para que te quede una consistencia mas cremosa
• 1-2 dientes de ajo bien picados
• Jugo de 1 limón
• 1 chorrito de aceite de palta (o el que prefieras)
• 1 chorrito de agua solo para que corra la licuadora
• Sal de mar y pimienta a gusto
• 1 cucharada de tahini
• 1 pizca de cúrcuma para activar el color y darle el toque de superfood que junto con la pimienta tendrá propiedades anti-inflamatorias

Preparación:

• Mezcla todos los ingredientes en tu licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.
• Para servir agrega mas aceite y pimienta y disfruta con pan de masa madre, palta, croutones de garbanzos, etc.

Esta receta te aportará omega 3, proteína, vitamina A y C principalmente. Ideal para comenzar el día con energía.