Prestigio saludable

¡Hola chicos!

Hoy les traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer, hace tiempo…
es el prestigio vegano o barrita de coco cubierta de chocolate, una delicia saludable, sin gluten, sin refinados.
¡Anímense a probarla!

Ingredientes:

(8 porciones aprox)

• 2 tazas de coco rallado o en laminas, si usas en laminas procesa hasta obtener algo similar al
• coco rallado.
• 1/2 barra de chocolate (yo usé Cacao Soul 85% cacao)
• 2 cdas aceite de coco (liquido)
• 100 grs crema de coco, yo usé de la que es compacta y hay que derretir a baño maría
• Endulzante a gusto, yo use 2 cdas de agave pero puede ser stevia, azúcar integral, azúcar de coco, etc.

Preparación:

1. Mezcla el coco y el aceite.
2. Derrite la crema a baño maría.
3. Agrega la crema al coco rallado, también agrega el endulzante.
4. Mezcla bien, compacta la mezcla y forma pequeñas barritas con tus manos o un molde.
5. Déjalas en el refrigerador unos minutos, mientras derrites el chocolate a baño maría.
6. Una vez derretido, vierte sobre las barritas, hasta completar su totalidad.
7. Refrigera media hora o hasta que la cobertura solidifique
8. Disfruta!

Espero que la hagan y la disfruten,
que tengan un muy bien día
cariños
Fran